עו"ד עדי לבייקין היא עורכת דין במחלקת בנקאות ומימון ובמחלקת תאגידים ושוק ההון במשרד וקסלר ברגמן ושות'.
בטרם הצטרפותה למשרד (בשנת 2022), עדי עבדה כעורכת דין בתחום הליטיגציה ובתחום המסחרי.
את התמחותה, עדי עשתה ביחידה לפיקוח על בעלי רישיון במחלקת השקעות ברשות לניירות ערך. במסגרת התמחותה עדי עסקה, בין היתר, בסיוע לליווי הליכי האסדרה המקודמת ביחידה (לרבות תיקוני חקיקה), בהכנת חוות דעת משפטיות, במענה לפניות הציבור וכו'. כמו כן, עדי סייעה לצוות היחידה בפיקוח שוטף על עמידת מנהלי תיקי השקעות, יועצי השקעות ומשווקי השקעות בהוראות הדין. עדי לקחה חלק בייזום ובליווי מקצועי של פעולות אכיפה של הרשות בשל הפרות הוראות חוק הסדרת העיסוק בייעוץ השקעות, בשיווק השקעות ובניהול תיקי השקעות, התשנ"ה-1995, לרבות השתתפות בוועדות האכיפה המנהלית של הרשות ובישיבות מליאה.
עדי עוסקת בתחום הבנקאות ובתחום שוק ההון על שלל גווניהם, לרבות בתחום הפיננסים, דיני חברות, דיני ניירות ערך ודיני הבנקאות.